段老爷子人家掏心窝子的对咱好，又是治病救人的好大夫，这熊胆说什么也得物尽其用。

“哎呦！还是铜胆咧！不错，挺新鲜，跟刚割下来的一样，可以啊初一，你这手法，保存熊胆的本事可比你师傅强多咧。”

段老爷子捧着铜胆，小心翼翼的到隔壁屋处理去了。

留下张初一和颜红军晾在一旁。

“行了，别愣着啦，大年初三，咱不得吃顿好的！

熊肉那玩意金贵，俺也不敢收拾，天也不早了，咱炖锅狍子肉得了！”

“嗯呐！俺生火！”

哥俩正准备忙活，耳房里传来了段老爷子的声音。

“红军，把灶火旁的大米饭蒸上，咱爷仨今天吃个痛快！”

“嗯呐！”

段老爷子收获了宝贝，也大方一把。

张初一把狍子皮剔下来，这皮子用粗盐抹了可以做帽子，手套。

鄂伦春人喜欢做成狍角帽，奇特别致。

狍角帽采用一副完整的狍子头颅，剔其骨肉鞣制而成，完美无瑕地保留着毛、眼、耳、鼻、嘴。

鄂伦春人选择狍头作为伪装皮帽，颇费匠心。他们持枪趴在灌木丛和草丛里，微露，宛如一只狍子，以诱引猛兽前来，出其不意地猎之，无不成功。

当然了，张初一没那手艺，还是留着让段老爷子收拾吧。

狍子肉切块，冷水烧开，撇去浮沫。起锅烧油，葱姜蒜爆香放入狍子肉炒出水分，再加上大酱和酱油，撒一把盐小火炖四十分钟，放上土豆，榛蘑，干菜。

一锅简易版的大烩菜出锅，配上这个时代难得一见的大米饭，这大年初三的晚饭别提有多硬了。

段老爷子把熊胆处理好以后，闻着香味儿进屋，看到炕上一大盆烩菜，旁边放着三碗小山一样高的大米饭。

“你个败家玩意，让你蒸一口米饭解解馋，谁家吃大米饭吃到饱？”

段老爷子嘴上虽然埋怨个不停，可还是从里屋拿出一壶自己酿的药酒。

“来来来，你们俩满上，今天进林子吓坏了吧，赶快喝一杯压压惊！”

段老爷子想着让小哥俩多喝两杯，省的晚上睡觉做噩梦。