等水开后，木耳丝焯水捞起备用，到掉水开始烧油，何雨柱边做边讲解，多大油温下肉丝，肉丝翻炒到什么颜色就要起锅了，又开始翻炒酱料，等酱料炒至红色，下入姜葱蒜。

边翻炒边下入盐，胡椒、酱油、少许糖，待糖融化后，加少许清水，放一点醋，加淀粉汁，翻炒熬汁。

锅里酱汁熬好后，放入肉丝及各类配菜，继续翻炒，等到酱汁充分融合到菜中，关火起锅装盘。

这次何雨柱故意多做了点，分了两盘，一盘让马华端过去给江锋，另外一盘就放在桌子上，让刘岚拿了一把筷子过来：“每个人尝一口，看看味道怎么样，这个菜比较普遍，你们在家里也能做，就算是少一样两样配菜也没问题。”

后厨的人大部分都没吃过何雨柱的小炒，吃的也是大锅菜，拿起筷子一人尝了一口，有的说鲜，有的说辣，还有的说酸，何雨柱有开口说道：“这道菜出锅色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，你们说的味道都有，自己多思考，回去了也可以试试。”

后厨的人没一会就把一盘菜给吃完了，何雨柱放下大勺，脱下围裙，往江锋那边走去，路上还去拿了四个馒头。

江锋已经坐起身了，正在那吃菜呢，何雨柱把馒头递了过去说道：“还真要我伺候，等下菜都吃完了，你就光啃馒头了。”

“那是，你不知道我付出了什么，我心痛啊，大领导给的烟，我可是送了一条过去，不然人家凭什么给你帮忙弄这些，这都是稀缺资源，就算到黑市去买也要碰运气的，还不一定有这么多。”

江锋话一说完，何雨柱就上手在他口袋摸了起来，边找边说：“你身上肯定还有，要是只有一条，你才不会舍得拿去送人呢。”

江锋把筷子放下，照着何雨柱的手就打了过去，只听见啪啪几声响，嘴里说道：“没有了，哪里还有，就算有也没你的份了，这次为了这些东西，拿出去送人了，票都给你了，还想要烟，想得美。”

“好，你不给我，我回去就跟爸和师父说，等周末吃饭就给你抖出来，我看你留不留得住，我不管，反正最少要给我一包，让我也尝尝平常领导抽的啥味道。”

“你，你就是个小人，亏得我为了嫂子，到处去找东西，你还威胁我，看我回去不去找嫂子告你一状，让你以后一个月20块钱都没有。”

“呸，你以为你嫂子会信你的话，看看这是什么。”说完从口袋掏出一把钱来，拿出来数了数，还有五六十块，不光把外面的账给还了，还一次性跑出买了好几条烟放在办公室。

江锋看着何雨柱手里的钱，脸上带着似笑非笑的表情，何雨柱才一拍脑袋，从里面拿了20块递给江锋：“拿去拿去，记得跟小雪说一声啊，我可还给你了。”

江锋把钱收了起来，嘴里嗯了一声，不得不说，这菜吃着真是过瘾，光一个酸辣的味道就让人胃口大开，正一口馒头一口菜吃着呢。

等江锋吃完，端起水杯喝了两口水，江锋吃了个七八分饱，看了看没菜了，就放下了筷子，何雨柱在一边看着呢，上来就把盘子给收走了，江锋点了点头说道：“今天表现不错，下次继续。”

“滚。”