“陶瓷、纺织，这两桩事有李伯张罗。”

林默缓缓道，“你这里，我也有一桩要紧事交代。”

赵老实立刻坐直了身子：“王上请吩咐。”

林默看了看桌上的酒壶，道：“咱们现在喝的这酒，是村里自酿的，滋味尚可，但产量有限。”

赵老实点头：“是，如今酿酒的活儿，就老张头带着两个后生在做，忙活一阵，也就出那么几坛，主要供村中节庆、议事时用。”

“往后不能这样了。”

林默道，“村里如今田地收成稳了，粮食有了盈余，这些粮食，除了存贮备荒，也该派上些别的用场。”

他顿了顿，继续道：“我的想法是，借着这粮食盈余，把酿酒当成一桩正经产业来做。”

赵老实眼睛一亮：“王上是说……咱们也建个酒坊？”

“正是。”林默肯定道，“酒这东西，能存放，能待客，必要时候也能拿来换物。”

“把余粮酿成酒，这价值就提上去了，这事，我交给你全权负责。”

赵老实脸上泛起红光，不知是酒意还是兴奋：“王上信得过我，我定当尽力！”

林默便开始细细交代：“首先是人手，你去寻访寻访，把有底子的都找出来，组建一个酿酒班子。”

“好，这事我明日就去办。”赵老实答得干脆。

“其次，是场地。”林默道，“酿酒需要专门的地方，不能和住处混在一起。你在村里选一处合适的地点，搭建一个简易的酒坊。”

“明白。”赵老实点头。

“再就是原料。”林默说得有条不紊，“酿酒不止要粮食，还需要酒曲、清水，或许还有些别的辅料。”

“你要提前筹备，把这些东西都备齐了，才好开始试酿。”

赵老实认真记下：“酒曲怕是得想法子自己制，粮食咱们有，水也方便。其他用料，我记下，慢慢寻摸。”

林默看着他，语气加重了些：“工艺必须把控好，每一步都不能马虎。”

“出来的酒，可以不求多么香醇，但基础品质要稳，要干净，不能酸败，不能有杂味。”

赵老实神色郑重：“王上放心，这事我亲自盯着。一定把好关，不让次品出来。”

“试酿成功了，口感、品质都稳住了，再考虑扩大规模。”

林默最后道，“一步步来，先小批量做，摸索透了，再增加产量，形成稳定产出。”

赵老实端起酒碗，敬了林默一下：“王上安排得稳妥，我赵老实别的不敢说，踏实做事是一定的。”