徐大钧溜达着看了一圈，除了今天上午他刚刚安排制作的菜单等物，还有盛放海鲜的大玻璃缸之外，基本上已经齐备，这几天只需要再将肉菜蛋奶酒水饮料这些物料采买齐全，就只等四号开业了。

当然，有些菜品还需要预处理一下，这些他就不管了，有父母和大伯母在，也无需他多操心。

所以，中午他难得悠闲地在自家店里品尝了母亲和大伯母这几天试验过的几种海鲜馅儿的饺子，比起上一世吃过的，少了一些花里胡哨，却更具家常味道，用料也很足，就是这些馅儿料处理起来还是比较费事的。

毕竟现在还没有专门的机器，就算有，他们现在也用不起，所以一切都是靠人工，特别是鲅鱼馅儿和黄花鱼馅儿，那些鱼刺必须确保处理的干干净净才行，万一因为吃个水饺而卡了鱼刺，那就得不偿失了。

不过，现在包括他在内，父母都觉得刚开始忙碌一点也没什么，要是再多雇一两个人，怕影响了收益，所以都说等经营一段时间看看情况再说。

随后，徐大钧还专门让母亲多做了几盘，给曹叔和宋姐送了过去，也说了开张的日期，请他们帮忙做做宣传。

曹叔和宋姐品尝了之后，非常满意，都说就冲这个味道，生意一定不会差。

然后，一下午的时间，徐大钧都在店里帮着忙活，母亲和大伯母已经开始制作小凉菜，无非就是些加了点肉丝和辣椒香菜炒制的小咸菜，海藻海带，以及咸鱼为主料加上西芹胡萝卜等等做成的这些不易坏的。

这些是作为水饺配菜，免费提供的，就摆在吧台旁边的那张大长桌上，需要自取。

看看店里实在是帮不上啥忙了，徐大钧想着干脆约李所长先来尝尝味道，毕竟他帮了自己一个不大不小的忙，总得感谢一下的。

却突然想起来，这店里怎么也得装部电话，联系供货也好，接受预定也罢，都是需要的，于是赶忙和父母打了声招呼，急匆匆的跑了出去。