其他的菜还没那么快，为了避免它冷掉，徐凡把它放到空间保存。

那边西红柿排骨玉米汤也好了，同样放入空间保温。

高汤那边还有一会儿，徐凡这边又处理了一条石斑鱼上火蒸。

炒了一个素菜荷塘月色。

就这么几个菜看着好像有点少。

徐凡探出头问道，“叶子，你能吃辣不？”

“我吃辣，徐凡，别做太多菜了，就咱们两个人吃不完的。”

“没多少菜。”

徐凡做了一个水煮牛肉，又从空间拿了一份之前大厨做的辣鸡爪。

酒席菜有些菜品没那么精致，就比如这个辣鸡爪，味道不错，就是没剪指甲。

他干脆拿了剪刀和小刀，剪了指甲剔掉骨，装了满满一盘。

锅上坐水，把处理过的海鲜要分别焯水，虾焯两分钟，鲍鱼4分钟，蛏子和花甲焯到开口即可。

焯过水的海鲜是要泡冰水的，他厨房的冰箱里没有额外制冰，徐凡拿出之前做的急冻冰块，敲了一小块下来捣碎做成冰水，把焯好的海鲜放进去。

趁这时间把所有配料全部切一遍。

在大碗里加蒜末，加烧烤料，加热油加一勺盐，半勺糖，柠檬切片，小米辣，青红线椒切成段，老抽，蚝油，醋和香油，全部加在一起拌匀。

高汤已经差不多了，他舀了一勺出来过凉，加在之前的调好的料汁里，然后把小海鲜放进去搅拌均匀。

再把盆放进活物空间，让它们有时间充分入味儿。

石斑鱼蒸好了，撒上葱丝儿淋上热油，倒上蒸鱼豉油。

高汤里的鸡也拿出来过冰水。

取下鸡大腿和鸡胸肉，把上面的肉撕成一条一条的，又调了一个凉拌的料汁淋在上面搅拌均匀堆高高。

洒上芝麻，凉拌鸡丝就做好了。

全部完成，徐凡一样一样的往出端菜。

蒸龙虾，凉拌鸡丝，去骨凤爪，捞汁海鲜，清蒸石斑鱼，荷塘月色，水煮牛肉和番茄玉米排骨汤。

“就只有这几道小菜，叶子你可别嫌弃。”

叶子走过来看了看，“这还叫小菜呀，这明明都是大菜好不好？我先洗个手。”