见锅底煮的差不多，直接将一旁的食材放入锅中，十分方便，煮熟之后，直接拿签子就能吃，根本不用进锅底打捞。

李潇直接让女粉丝随意，直接放了一些肉串，然后直接开大火，按照服务员的说法，只要几分钟就能熟了。

吃火锅其实有一个顺序，那就是先放肉菜然后再放蔬菜，这样锅底就会吸收肉的香气，这样会让锅底变得更加地醇厚，然后再去煮蔬菜，这样上面都会沾到肉香，吃起来口感会更好。

没一会，锅里的串串就已经熟了，李潇直接不客气，直接拿起一根牛肉串和羊肉串，直接放在直播间的镜头前。

“兄弟们，这第一锅的串串已经煮好了，看这肉上的红油，一看就知道鲜辣味十足，吃这家的串串据说是不用去调蘸料的，直接干吃就行，我们先来尝尝。”

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串上的肉裹上鲜辣的红油，看起来十分有食欲，还没有吃，就能闻到一股香味，是肉的香气跟牛油的双重结合。

李潇轻轻咬上一口，肉里面的汁水直接爆开，在大火煮的时候就已经渗透进去了，跟肉完全地结合在一起。

而且肉质十分新鲜，吃起来口感十分软烂，而且很有嚼劲，是地道的好牛肉。

锅底的辣味十足，刚一进口腔，就引爆了味蕾，带来双重的感受，直接领令李潇欲罢不能。

刚吃一口觉得没啥，但是这锅底后劲十足，没一会，辣味就直接反串了上来，但不是单纯的辣，而是香辣。

李潇微微点头，对着直播间的水友们说道：“兄弟们，这锅底的味道很好，很有层次感，刚吃的时候会有一点点啦，然后嚼肉的时候，满嘴都是肉香，根本吃不出辣味，但是回过之后，辣味就直接反了上来。”

“这股辣后劲十足，能让你的嘴巴和鼻腔都能充满这个香味，能让你欲罢不能，所以我断定这锅底是纯正的香辣牛油锅底。”

“尤其是这表面上的红油，不是好的牛油，根本挂不住，所以你们在一些火锅店里吃的火锅，涮的菜上面沾不上红油就是问题。”

重庆是美食大省，由于自身的地理条件，所带来的口味都是不一样的，这里的人偏爱吃辣，所以做什么的都是辣的。

所以在重庆，一个东西好不好吃，靠的就是这东西里面的辣椒，不同种类的辣椒所带来的体验感也是不一样的。

李潇先前在贵州体验的辣味是一种纯辣，有一种辣椒本身的干香，所以吃起来后劲不是那么足，但是入口却很香。

最让记忆深刻的就是毕节吃的那一盘改良的辣子鸡，本身的香味十分浓郁，入口的时候就能感受到。

而重庆的辣是回香的，入口的时候只有香味，并吃不到什么辣味，一旦劲上来了，就让人欲罢不能。

这两者相比各有千秋，要让李潇真正地选一个，那还是选重庆的回辣，这样的辣是很有层次感的，并不是层层递进的，而是将所有的辣全部汇聚在一起，然后一口气迸发出来。

一旁的女粉丝吃了几串之后，小巧的嘴巴已经辣红了，双手不停地扑扇着，试图缓解嘴里的辣。

李潇见状，连忙问道：“这个辣度会不会不习惯？要不要给你换个锅底？”

这个香辣牛油锅底是这家店最辣的一个锅底，没有之一，李潇对这种辣的忍耐度还是很强的，而且越吃越想吃。

女粉丝连忙摆手，说道：“没事的，我只是有一段时间没有吃辣，突然吃这么辣，有些受不了，等我缓一下就好了，你继续做美食品鉴。”

对先前李潇做的美食品鉴，女粉丝还是很肯定的，而且她真的从这锅底中吃到了一种回辣，而且很上头。

先前过来吃的时候，她只点了一个轻微辣的辣锅，吃起来没有什么感觉，所以这次就想挑战一下更辣的锅底。

一时半会没有缓过来。