“先生，牛排十成熟已经太老了，这边建议您七成熟最好。”服务员脸上倒是没有嘲讽，而是很骄傲，也不知道他在骄傲什么。

“谁跟你说十成熟就老了？”苏小强淡然一笑，“牛肉十成熟有一个临界点，就是刚好熟透了，外焦里嫩，刚刚好，多几秒钟就会老，少几秒钟就是生的。做不了，那是技术不行。”

苏小强这么多年，还是没习惯吃带血的肉，什么肌红蛋白他真不懂，不就是吃血。

“这……这个……”服务员有点慌，他不懂厨艺，但是能来红星酒店的都是高档顾客，眼前这个客人说的这么一本正经，估计是心中有料。

苏小强说话的声音不大，不过因为是高档的地方，本来就安静，只有厨师在煎牛排的声音。

这冷不丁的出现不同意见，所有人都好奇的看了过来。

本来还有人嘲讽乡巴佬的，牛排只有单数，谁吃熟透的牛排。

但是听完苏小强的形容以后，众人再看了看盘子里的牛肉，有那么一瞬间，觉得也许真就厨子水平不行。

“苏爷……”钟小艾见到苏小强时候本来想叫苏爷爷但一想也不对，她和苏朝阳是一辈，可是他爸爸钟正国又叫苏小强叔叔，当看到苏小强的头发面容之后，少叫了一个爷字，叫苏爷也不错。

这种称呼在四九城也正常，因为这里的男人都叫爷。

“苏……先生，您好。”侯亮平也一时之间卡壳了，最后憋出一句先生来。

“这么巧，你们好。”苏小强伸手让他俩坐下。

然后来到厨子边上说道，“我的牛排我自己煎吧。”

“可是……先生，我们没有这样的先例……”厨子从来没有经历过这样的客人，有点不知所措。

“那是你没碰到过，早碰到早有了。”

哗啦~~~~

苏小强先是倒了一大杯的白兰地在铁板上，等差不多干了，才放上一点黄油，把火力开到最大，再把牛排放了上去封边。

盖上盖子……最后就是时间等待了。