第27章 夜半馄饨

回到家已经是五点半了,太阳将要不要的落山了。

张辰拿着一罐黄豆酱,想着猪脏粉的神秘配方调料就是这个。

为什么不像屑老板的蟹堡秘方一样写在纸上呢。

先回家,打包的猪脏粉快凉透了,徐竹的眼泪已经快要流出来了,从嘴角。

回到家,徐竹立马奔向厨房,拿了个特大的碗,想了想先用水冲一冲,看来上次的虫子对她的印象很深刻。

抢过张辰手里的猪脏粉,直接隔着袋子就放在碗里。

温热的猪脏粉,徐竹吃的很开心。

张辰则在客厅捣弄黄豆酱,厨房是玻璃桌子很容易碎。

这黄豆酱和店里或是张辰自己做的不一样,杂质几乎没有,颜色也是浅了许多,均匀,香滑柔腻。

尝了尝,淡了许多,学过那么多年手艺的张辰一下就明白了。

特制黄豆酱的秘方就是,没有秘方,只是多了一步,持续搅拌,加水搅拌,一直搅拌,只有这样做出来的黄豆酱才能均匀无杂质,颜色味道才会变淡,虽然颜色味道变淡了,但黄豆挥发更完全,这样香味也浓了。

据说以前,西方的玻璃一家独大,其他厂的工艺不合格,其他厂耗费巨资,搞科研,研究来,研究去,也没搞出个所以然来。后来秘方被人高价买走,竟然只是短短两个字,搅拌。

高端的食材往往只需要简单的处理方法。

张辰立即从厨柜下面拿出自己腌制的黄豆酱,搅拌起来。

期间,徐竹吃完后已经去客厅看电视了。张辰也坐到沙发上去搅拌自己的黄豆酱,味道有点浓,还未挥发。

“吃完收拾一下,不要那么邋遢。”张辰训道。

徐竹早就习以为常,快速理了一下,就回沙发上继续看电视了。