“嗯，我可沉稳了，不乱说话的，在酒店里她们谈论同事怎么样我都不会评价的。”

看着呆萌的笑笑，王川直乐，笑笑这点好，有着强烈的边界感，人和事、远近亲疏分得很清楚，这也是一种自我保护。

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“嗯，有啥事别害怕，我也在京城呢。咱们先去故宫吧。”

“好哒”

……

跑了一天，去了故宫、太庙、国博、天安门广场，非常开心。以前都是在电视里或者书里看到，实地观看感觉特别兴奋。

拍了很多照片，王川提前准备了一个数码相机，现在还没到后世一个手机就能包打天下的时代。

两人都有些累了，想着晚上去吃个京城特色美食，正好附近有个全聚德，两人商量后决定就去那儿，笑笑是想着发了工资不怕花钱，王川则是对钱已经没什么兴趣了。

到了京城不吃全聚德，就如同到了绿城不吃烩面和胡辣汤。

不是一直都说来京城总要吃一顿烤鸭、涮羊肉、炙子烤肉、门钉肉饼、爆肚、卤煮，吃特色的点心配茉莉花茶嘛。

王川前世来京城，去过一次全聚德，店里装修得富丽堂皇，不像卖烤鸭的，倒像宫殿，吃着味道还行，但是和价格相比，又有点名不副实。

全聚德烤鸭只选用正宗的北京填鸭为原料。这些鸭子体形丰满，肌肉细嫩，皮下脂肪结构独特，厚度达到 8 毫米，肉的断面呈大理石花纹状，是专门针对烤制而培育的。同时，每只鸭子都经过严格的筛选，确保无破皮、血腿等瑕疵，以保证烤鸭的品质。

拥有自己的养鸭场或与京郊的鸭场合作，指导鸭场按照全聚德的质量标准进行科学饲养。饲养过程中，采用纯植物性原料配比多种维生素、氨基酸制作成饲料，通过填饲工艺使鸭子体态饱满美观，肉质肥而不腻。

烤鸭的制作工艺精湛，包括宰杀、烫毛、煺毛、吹气、开生、掏膛、支撑、洗膛、挂钩、晾皮、烫皮、打糖、再晾皮、堵塞、灌水、入炉、燎裆、转体、出炉等多个环节。其中，“开生”环节技术要求最高，需专业人员用手指探入膛中取出内脏，确保鸭坯完整美观。

烤鸭采用挂炉方式，以明火烧果木（现多用枣木）烤制而成。枣木具有烟清、火硬、火稳的特点，能够烤出成枣红色、散发枣木清香的烤鸭。烤制时间一般掌握在六十分钟左右，使烤鸭皮质厚脆，肉质鲜嫩，油光润泽。

烤鸭的片鸭技术也是一绝。片鸭的方法有多种，如杏仁片、柳叶条等，片出的鸭肉薄而不碎，鸭皮酥香可口。烤鸭现片现吃，保证了最佳的口感和风味。

全聚德烤鸭以其独特的外观、口感和风味而闻名。烤鸭外观饱满，颜色呈枣红色，光亮油润；口感皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。

PS：以上的介绍是水字数的。

不过确实好吃，两人吃得很开心。鸭皮、鸭肉蘸上甜面酱或者白砂糖，再根据自己的喜好，放上黄瓜条和葱丝，一口下去，鸭皮酥脆流油，鸭肉香嫩，完全没有鸭肉的腥臊气。配上鸭架熬的汤，还有椒盐的鸭架，一只鸭子被两人吃得干干净净。

回去的路上，笑笑讲述着最近工作上的事情，新的同事，对工作的新鲜感带来的快乐，也有工作没做好被批评的郁闷。王川就静静地听着，时不时地回应几句。

走在异乡城市的街头，城市夜晚霓虹闪烁，街道车水马龙如白天一般繁忙，路过的匆匆行人，比星空下那一边的家乡更加繁华，但也多了一些孤独。并排走着的男孩女孩，感觉彼此更亲近了一些。

相伴的时光总是短暂，把笑笑送回酒店，看着她进去后，王川才转身去路边拦车回家。