而莫远则负责相对复杂一些的五香糟鱼,此时已经处理干净晾干了水分。
让狗子帮忙烧火,莫远就在大锅边忙碌了起来!
小火慢炸,把鱼全部炸成金黄之后,就拿出来备用,
然后才是重头戏,这个季节,冬天窖藏的白菜早就吃完了,就没办法在锅底铺上白菜叶,
莫远只好退而求其次,锅底放一层大葱,这玩意不稀罕,农村家家都有一块自留地,房前屋后也少不了种菜,
之后在上面放入适量的姜,八角,花椒,辣椒等各种材料,
再铺上一层炸好的鱼,为了防止粘连,在鱼上面再放入一层大葱,再放一层鱼,如此反复,直到把鱼放完为止,
然后又按照一定的比例,再放白糖,盐,酱油,陈醋等调料,之后倒入热水,大火烧开之后,小火慢炖,焖煮三个小时左右即可!当然,最佳风味还是要静置一晚上,明天才最好吃!
一切就绪,剩下的就是交给时间了,让狗子在锅底放上大点的柴火,保持小火不灭就行,
郝仁来到了院子里,这时候整个院子里已经充满了香味。
小鱼小虾裹上面粉在油锅里炸的金黄酥脆,这种香味对于常年不沾荤腥的农村人来说,是致命的!
不光大嫂和二姐一边干活一边口水直流,偶尔还悄咪咪的捏上一个丢进嘴里,两个人像做贼一般偷偷的相视一笑之后,赶紧贪婪的咀嚼着享受着难得的美食。然后过一会又像没事人一样认真的干着活,不一会,又默契的一起偷捏一个!
乐此不疲,像两只欢乐的土拨鼠。
惹得一旁的于秀娥不住的翻白眼,还真是厨子不偷,五谷不收!
莫远和狗子早就闻见香味了,好不容易忙完,立刻跑了出来!
莫远二话没说,抓起来就往嘴里送!一边吃还一边自己安慰,不是自己馋,是这副身体缺油水了,得补!
见狗子还放不开,莫远抓了一小把递了过去,
一旁的于秀娥也插话道:“吃,凭啥不吃,这一院子里,就数狗子最听话!”
惹得一旁的老大莫刚一脸的莫名其妙。我也挺老实听话的!
甚至于脚步不自觉的往锅边挪了挪!
很快一家子全都沉浸在了美食带来的巨大幸福之中,全都忍不住在想,要是莫远一直这么败家也不是不能接受,
如果能每天这么吃上一顿的话!
中午白面条,晚上小炸鱼,神仙日子啊!
几个人沉浸在美食中无法自拔,最后还是堂屋门口抽旱烟的莫友山出声打断,
咳嗽两声之后吸引了莫远的注意力,然后拿着烟锅往外面一指!
莫远这才发现,原来老爹不是怕自己这几个人吃光,
而是因为此时此刻,自己家墙头上趴着一群正在伸头往里张望的孩子们,
那口水,简直是飞流直下三千尺,
要是再不阻拦,怕是要把墙头冲倒了!
…………