随后,厨房里上演了一场生动的烹饪大戏。苏油熟练地拿起一块白花花的带皮猪膘,将铁锅烧热,羊肚、羊肠等内脏在热水中快速焯水后,被细致地切片。
女孩子们围在一旁,嘻嘻哈哈地帮忙挤出羊肠中的油脂,与清澈的素油一同下锅,姜片、葱段、花椒如同欢快的音符,跳跃在热油之中,释放出诱人的香气。紧接着,羊杂下锅,锅铲翻飞,香气四溢。
一大锅清水被倾入,八角、茴香等香料如同点睛之笔,让这锅汤逐渐变得浓郁起来,奶白色的汤汁翻滚着,散发着令人垂涎的香气。而另一边,小锅中,两块羊肝正静静地接受着时间的洗礼,慢慢染上诱人的色泽。
终于,羊肉汤熬好了,苏油亲自为伙伴们摆碗盛汤,每碗都细心地撒上葱花、香菜,再用豆腐乳调制了两碟蘸料,搭配着糙米饭,恭敬地放在两位老军面前。
望着眼前这碗如牛奶般丝滑的汤,两位老军相视一笑,其中一位不好意思地挠挠头:“这样的美味,怕是连当年跟随范仲淹老相公西征的勇士们,也难以享用啊!”
另一位则迫不及待地夹起一块羊杂,细细咀嚼,满脸陶醉:“妙!这味道,比盐州滩上的羊还要鲜美几分!”
苏油好奇地问道:“听二位的口音,莫非是来自陕西路的老兵?”
其中一位胸膛一挺,自豪地说:“别看我们现在这副模样,想当年,我们也是在战场上浴血奋战,立下赫赫战功的!”
苏油正要继续询问,却突然意识到提及宋军的战绩,或许会勾起他们心中那段不堪回首的往事,于是话到嘴边又咽了回去。
一位老军的眼神中闪过一丝苍凉:“好水川一役,我们是从死人堆里爬出来的……”