林宇听得如痴如醉，他说：“这个传说真有意思。看来每一道美食背后都藏着一段不简单的故事啊。”

林宇对德州扒鸡的制作工艺产生了浓厚的兴趣，他诚恳地对胖大叔说：“大叔，我能去厨房看看这扒鸡是怎么做的吗？我特别想深入了解一下。”

胖大叔稍微犹豫了一下，然后爽快地笑着说：“行吧，小伙子。看你这么感兴趣，我就带你去看看。不过厨房这会儿有点忙，你可别妨碍到师傅们干活。”

林宇跟着胖大叔走进厨房，厨房里弥漫着浓郁得化不开的香味。一位经验丰富、面容和蔼的老师傅正在熟练地处理着鸡肉，他看到林宇，微笑着点了点头。

胖大叔介绍说：“这位就是我们店里做扒鸡最厉害的李师傅，他做扒鸡都几十年了，手艺那是一绝。”

林宇恭敬地对李师傅说：“李师傅，您好！我想向您请教一下德州扒鸡的制作工艺。”

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李师傅停下手中的活，耐心地解释道：“这德州扒鸡的制作工艺可不简单呐。首先，选料是关键，我刚刚也听老板说了。选好鸡后，要经过细致入微的处理，把鸡毛拔得干干净净，内脏也得清理得清清爽爽，然后在鸡身上均匀地涂抹上我们特制的调料，腌制几个小时，让调料充分入味。”

林宇认真地听着，不时地点头表示明白。

李师傅接着说：“腌制好后，就可以下锅煮了。煮的时候要用小火慢慢炖，火候的掌握那可是相当重要。火太大了，鸡肉容易煮烂，口感就全没了；火太小了，鸡肉又不容易入味。而且煮的时间也得恰到好处，一般要煮上三四个小时，这样才能保证鸡肉鲜嫩多汁，香味浓郁。”

林宇惊叹道：“这么复杂的工艺，真的是凝聚了德州人的智慧和心血啊！”

李师傅感慨地说：“是啊，这德州扒鸡的制作工艺传承了这么多年，每一代厨师都在不断地改进和完善。我们就盼着能把这门手艺一直传承下去，让更多的人品尝到正宗的德州扒鸡。”

林宇坚定地说：“李师傅，您的坚持和传承精神真的很让人敬佩。我相信，德州扒鸡肯定会一直传承下去，成为德州永远的美食名片。”

从扒鸡店出来后，林宇对德州的饮食文化有了更深的理解。他深知，德州扒鸡不仅仅是一种美食，更是德州人民勤劳智慧的结晶，是德州文化传承不可或缺的重要载体。他暗暗决定，在接下来的骑行中，一定要把德州扒鸡的故事分享给更多的人，让更多的人了解德州的美食文化。

林宇继续骑着自行车在德州的街道上闲逛，他的脑海里还满满地回荡着德州扒鸡的美味。突然，他听到一阵热闹的喧哗声，原来是一群人围在一个小摊位前。他好奇地骑过去，原来是一个卖德州特色小吃的摊位，除了扒鸡，还有各种各样让人眼花缭乱的小吃。