“哎哎哎，你怎么能这样！”白建军有些不满道：“怎么能抛下我一个人带孩子？”

“谁让你比我退休晚呢？”温清嘿嘿一笑。

许是和小豆腐在一起的久了，两个老人现在也有点孩子气。

两人笑着回到了饭店。

店里稍微不那么忙的时候，陈烁看到了手机上供应商发来的消息。

他们今天专门用特快给陈烁寄来了一部分兔肉的样品，给陈烁做菜用。

如果质量符合陈烁的要求的话，明天就可以开始正式供应兔肉了。

下午的时候，陈烁便收到了来自川地的快递。

兔肉是新鲜的，抽了真空包装起来，周围还放了冰块，以保证兔肉的新鲜。

拆开包装，陈烁检查了一下兔肉，发现这兔肉完美符合自己的要求！

果然是质量最上等的兔肉！

陈烁一见到这新鲜的兔肉便有些爱不释手，当即便开始制作冷吃兔。

冷吃兔，或者说冷吃兔丁，其中最重要的第一步便是切丁。

兔肉丁切大了不容易入味，切小了肉感太散，也不好吃。

所以兔肉丁的大小很重要。

切好兔肉丁之后便是腌制入味，这一步要经过三个四个小时不等的时间。

加入盐、姜及香辛料等腌制四个小时左右，为的是去除肉腥味，让兔肉的滋味更加丰富！

腌制完毕之后便是油炸。

腌制的时候陈烁也没闲着，继续忙活店里面的生意。

等到营业结束的时候，兔肉丁也差不多腌制好了。

接下来便是油炸，腌制好的兔肉丁需要先经过一次油炸，炸至七成熟的时候就可以捞出来了。