毕竟，在古代只有穷人才吃下水，不像是后世，原本不值钱的下水变得极其贵，人们不吃好肉，偏吃下水。

“这菜须热吃，凉了便不是味儿了，李大官人请动筷！”

狄泉一边介绍，这边李应走过去，提起着子，挑起红汤内滚烫的牛杂送入嘴中。

李应吃入口中的这是一块牛肚，入口之后，只觉得这味道麻辣鲜香，口感细腻化渣，来不及细品，舌尖之上便有一股灼烧之感通透脊背流入四肢百骸。

没尝过如此辣味的李应一时不觉，喘了两口气，随即额头汗涌，嘴中忙叫道：“好！好！好！”

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这一口下去，舌尖又麻又辣，有些刺痛，尽管如此，却仍觉得意犹未尽，李应又夹了其中一种红色管型菜蔬入口。

狄泉刚想阻止，已经晚了！

但见此物一入口，李应便是“噗”的一声喷了一地口水鼻涕。

但见他双目红赤、那须眉便如刺猬般拧作一团，这又是咳嗽，又是打喷嚏，一时间涕泗横流，粗气乱喘，看呆了在座众人，笑杀了旁边鲁智深，只羞臊了李应一人。

“李大官人，先喝口水！”

这家伙吃了一颗辣椒，不这样就怪了！

“失态失态！”

李应缓过辣劲，向众人抱拳致歉。

“啊也！这味道当真是好，麻辣鲜香，细腻化渣！”

李应还在回味，狄泉就把另一盘子菜推了过来。

但见此菜，其色泽酱棕中透露金黄，香气浓郁，似是三种菜蔬制成，一种色泽如金，一种翠绿如玉，三种之中，唯有茄子这一味蔬菜李应自是认识的。

有了“红汤牛杂”的经验，李应也不敢小瞧了这道菜，于是，小心翼翼的提箸品尝。

先吃那黄的菜，只见其外焦里嫩，外酥脆而内软糯，口感味道皆是李应平生未见！

而那翠绿之菜则口感爽脆，别有清新，其中又略略透出几丝辛辣，味道独特。

李应也是北方山东之人，独龙岗就在山东郓州吗。

此菜色泽浓重，味道咸鲜酥脆，可以说是正合了李应这个山东人的胃口，而那紫茄经了油炸，浑如脂膏入口，让李应不由得大为夸赞！

若问这菜是什么，满个大宋朝恐怕没一个人认识，但千百年后的后来人若是一看，必然脱口而出一句“地三鲜”！

此菜正是“地三鲜”！可这地三鲜的三种原料：土豆、青椒、茄子，除茄子在汉朝已自印度传入川蜀之外，另两种皆在明朝时才传入华夏，要不是狄泉把这两样东西带来了，还得个几百年才能吃上这道菜。

“好味道，好味道！”

李应吃的是高兴了，但是不能光吃高兴了就完事了，狄泉还想和他说说这做生意的事情呢！

狄泉便把梁山上这些特产之物的事情和李应说了，而且还拿出来了辣椒粉、高度白酒等一系列的实物作证狄泉说的一句都不是假话。

李应听完了之后反应了很长一段时间，才拍案而起。

他妈的，有这样的东西，那还用做强盗上山落草吗？直接就可以富甲一方了啊！

“狄寨主，若是能以这些东西牟利，只怕是能够呼风唤雨，富可敌国啊！”

李应知道这几样东西在宋朝只要用的好，甚至是能把全国的财富都赚取来。

“李大官人，钱再多又有什么用呢？日后辽人、金人南下，我大宋子民又有多少会丧命在他们手下呢？就是金山银山，挡得住他们的铁骑吗？”

“狄泉聚义反宋，只因朝廷昏聩，贪官害民，民不聊生，众生困苦，已经到了改朝换代的地步，而四方异族虎视眈眈，常常侵犯中原，这样的朝廷，能保护得了中原百姓吗？”

狄泉反问李应道：“昔日异族入主中原，五胡乱华，苍生涂炭，李大官人应该也记得吧，狄泉不为一己私利，只愿为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平，先天下之忧而忧，后天下之乐而乐！”

范文正公的那篇《岳阳楼记》，狄泉当年学习的时候，就为他那“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的胸襟所震撼过。

而先祖狄青和“横渠四句”的作者张载，也都曾经被范仲淹勉励过。

现在想想，若是宋朝多几个范文正公这样的人物，何至于历史上出现靖康之耻啊！