“哥，这不怨我啊，是网友要看你采茶的，他们还让你介绍一下怎么采茶呢。”

看到堂哥不高兴了，张一凡赶紧甩锅给网友。

“张一凡，你的良心呢，谁要看了？”

“这锅我们不背，是你自己说个不停。”

“你偷懒就直说，何必拽上我们呢。”

“谷主，他在撒谎，是他自己想偷懒。”

可惜，网友的话，张一峰看不到，听说是网友要看采茶，张一峰便没有再说什么。

看着山顶这七棵茶树，网友好奇的问道。

“现在采的茶，属于明前茶吧？”

“这几棵茶树看着有年头了，多少年了？”

“茶树越老，味道越好吗？”

“这是什么茶？”

张一凡平时就不喝茶，网友的这些问题，他上哪去知道啊，只好求助堂哥。

“哥，现在采的茶是明前茶吗？”

张一峰听了后，并没有停下采茶的动作，边采边说道：“我们常常按照时间，将春茶分为，明前茶、明后茶，雨前茶和雨后茶，以明前茶最佳。明，指的是清明；雨，指的是谷雨。”

“按照对应的时间，明前茶称为早春茶，雨前茶称为二春茶，雨后茶叫做春尾茶。”

“如今，正是采摘明前茶的好时候，这个时间的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，但受限于气温和发芽量，它生长较为缓慢，能达到采摘的标准很少，所以才会有‘明前茶，贵如金’之说。”

对于堂哥所说的，张一凡是一点也不懂，但他也好奇，问道：“采茶，就是采茶树上的叶子吗，我怎么看着跟我们喝的茶不太一样啊。”

“采茶确实是采茶树的叶子，但又不全对，根据不同的需求，采摘的标准也不同，但大体可以分为四类：细嫩采、适中采、成熟采和特种采。”

“所谓细嫩采，主要是用来制作高档茶叶，它对嫩芽的嫩度要求很高，一般是采摘单芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢.....”

还不等张一峰说完，张一凡就打断道：“哥，什么叫单芽，一芽一叶，一芽二叶初展的新梢？”

“单芽，指的的是刚发出的嫩芽，周围还没来得及分叶，一芽一叶，指的是茶芯连同它旁边刚分出的叶子，一芽二叶，指的分出第二片嫩叶。”