“这是‘茄鲞’,用切成片状腌醋的茄子干,再配以各种鸡枞,香菇等七种菌类、五香豆腐干、冬笋、以及干果拿香油和调味料拌匀,‘茄鲞’味道咸鲜,有浓郁的糟香,略带回甜,色泽光艳。另外这道菜出自《石头记》,刘姥姥参观大观园,是描写最细致的一道菜。”
“这是……”
九道菜品,足足用了十多分钟才逐一介绍完毕……大概这是享受美食之前的必要准备。宋家人似乎已经习惯了这样的传统,洛邱此时不禁想起了任紫玲。
如果是她在的话,大概不会理会这么多,而是上一道菜就直接夹一口塞入嘴中了吧。
上最后一道菜的时候,宋老爹忽然站起了身来,亲自从佣人的手上取过一个坛子,然后放在了八仙桌的中央位置,他看着洛邱道:“佛跳墙,刚好十道菜,取十全十美的意思。”
洛邱点了点头。
宋昊然此时则是说道:“洛邱,你知不道,我们宋家的人,一定要吃一次长辈亲手做的佛跳墙。”
洛邱好奇道:“祖上的规矩吗?”
宋老爹颔首道:“我给你说个故事吧。明朝的时候,有一户人家,家徒四壁。只有母子二人相依为命。母亲是在一家酒楼给人给人斟茶倒水的帮工。因为贫贱的原因,孩子从来没享受过什么,还经常遭人欺凌。十岁生日的那天,孩子的母亲很晚才回来,但是回来的时候,她却带回来了一坛用各种名贵食材做的佛跳墙。你猜这位孩子的母亲是怎么弄到这些名贵食材的?”
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洛邱想了想道:“酒楼,是剩菜吗?”
宋老爹点了点头:“没错,就是剩下的菜。那天,一家大户人家给老人摆大寿,极尽奢华。但每一桌都有不少的剩菜。于是这位母亲就从不同的桌子上,给取了一点,装入坛子里面,然后带回了家中。”
宋老爹一直看着洛邱的神情,“这位母亲并没有掩饰这坛子佛跳墙的来历。她告诉这个孩子:这些菜做出来的时候,厨子是有试过味道的,所以第一个吃的人,其实也是吃了别人剩下的,你和别人的孩子没有什么不一样的地方,你也是富贵的人。”
“这孩子后来考取了功名,家道也渐渐发展了起来。他后来立了一个家规,那就是无论后代如何,是贫穷也好,是富贵也好,长辈必须要给自己的后辈亲自做一道佛跳墙。你知道,这又是为什么吗?”
洛邱道:“忆甜思苦吗?”
宋老爹摇摇头,然后正色道:“这是为了让后辈知道,我们会把最好的给你。不管这东西是怎么得来的,它都是我们所给予的,尽了最大努力给予。我吃过,你爷爷也吃过,昊然吃过了,宋樱也吃过了。我们宋家的人都吃过。唯独是你和你父亲没有吃过。”
说着,宋天佑便站起了身来,默默地拿起了第五套的碗筷,然后往碗中装了一勺子,再端放在了洛邱的旁边,然后才又往洛邱的碗中添了一勺。
“今天,我亲手做给你们吃,你陪着他一起吃。”
洛邱点点头,拿起了碗尝了一口,便闭上了眼睛。倾注了的感情很容易就在味蕾中化开,或许是宋老爹那故事的原因,又或者是身边多摆了一个碗的原因。
醇厚而浓郁的汤汁滑过,味道带来的记忆也随之闪过,那遥远时空中母子仿佛呈现在眼前。
在暗黄的烛光下,木桌子前,那位母亲也亲手地盛出了一碗佛跳墙。
她接着给孩子缝补衣服,他津津有味地吃着。
富贵很遥远,不过烛光带来的温暖就在身边。
洛邱忽然明白过来,他的祖父当年为宋天佑引开敌人时候的心情,也明白宋老爹数十年来一直找寻亲人的执着。
是一种传承。
几百年来,一代代地浓缩到了这一道佛跳墙上的精神。
上一代通过味道,在下一代身上留下的印记。
把最好的给你。
“很温暖人心的味道。”洛邱放下了碗,微笑着,同时落下了一滴眼泪。