第55章 大采购

菜刀大帝 心意如云水 1405 字 2个月前

王子文首先从若兰手中接过精心挑选的五花肉和香芋。他先将五花肉放入沸水中加入葱姜和绍兴料酒焯水去腥,然后捞出晾凉,用厨房纸吸干表面的水份和油脂,将猪皮用数根竹签反复戳出小孔,再抹上一层五香粉,猪皮还要分两次分别抹上一层白醋和稀释过的麦芽糖浆,随后放入油锅炸至表面金黄,猪皮松脆,再取出来用陨铁菜刀将五花肉切成均匀的厚片,而香芋也切成与肉片相仿的片状。在若兰的协助下,他将肉片皮朝下和香芋片交替摆放在一个大碗中,淋上由南乳、腐乳、冰糖、鸡精、五香粉、叉烧酱和柱候酱调成的酱汁,然后放入蒸锅中慢火蒸煮,让肉片和香芋的香味充分融合。

在蒸香芋扣肉的同时,王子文开始准备青椒炒牛柳。他从若兰手中接过新鲜的牛里脊肉,用陨铁菜刀切成细长的条状,用料酒、盐和淀粉腌制片刻。接着,他将青椒洗净去籽,切成丝状。在热锅中倒入适量的油,将牛柳过油15秒即捞出,锅中留底油,放入青椒丝和过好油的牛柳快速翻炒,随后加入黑椒碎、盐和鸡精,继续翻炒均匀即可出锅,如此制作可以保持牛柳的嫩滑和青椒的爽脆。

接着王子文将新鲜的牛蛙肉,用陨铁菜刀将其切成小块,用料酒、盐和胡椒粉腌制。若兰在一旁将紫苏叶洗净撕碎。王子文在锅中加热油,将牛蛙肉快速翻炒至表面微黄,然后加入紫苏叶、蒜末、辣椒、味精和盐,继续翻炒,然后焖盖3分钟,让紫苏的香气和牛蛙的鲜美完美融合即可关火装盘出锅。

新鲜的鱼肉,在若兰细心将鱼刺剔除后,由王子文将鱼肉切成薄片,若兰则将蛋清和淀粉搅拌均匀调制成蛋清糊,王子文将鱼片均匀裹上蛋清糊。在锅中将鱼片快速滑炒至熟透,保持鱼片的嫩滑。同时,他再用干辣椒和蒜蓉和花椒,调制了一碗芙蓉料,倒入锅中与鱼片混合,使每片鱼片都沾上鲜香麻辣的口感,一道芙蓉鱼片也完成了。

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最后,王子文准备了新鲜的菜心,若兰负责将菜心洗净,撕掉外面比较粗的皮,王子文用菜刀将其切成适口的长度。在热锅中倒入适量的油,先爆香蒜蓉,再加入菜心快速翻炒,用盐和少量鸡精调味,炒至菜心断生,出锅之前淋上明油和香油,保持菜心的清脆口感和明亮。

午餐时分,王子文和若兰在别墅的餐厅内相对而坐,餐桌上摆满了他们亲手制作的丰盛菜肴。阳光透过窗帘洒在餐桌上,为这顿午餐增添了几分温馨。

王子文细心地为若兰夹了一块香芋扣肉,放在她的碗里:“若兰,试试这个,看看合不合你的口味。”

若兰微笑点头,轻轻夹起送入口中,品尝后眼中闪过一丝惊喜:“公子的手艺真是好,这扣肉肥而不腻,香芋也很粉糯,若兰从来没吃过这么好吃的食物。”若兰回以温柔的一笑,也为他夹了一块紫苏牛蛙,二人相视一笑,享受着彼此的这份默契和关怀。

饭后,若兰为王子文泡了一杯清茶,茶香袅袅,王子文一边品茶一边查看自己的属性点,发现又增加了110点,来到了1710点了,虽然升级到下一个境界需要3200点,但每天几百点的属性点增加,其实也很快,想了想,心情那是相当愉悦。