春天过了一半的时候，菜地里的苗长疯了。

最先冒出来的是小白菜。叶子巴掌大，绿得发黑，挤在一起把土面遮了个严实。王大拿蹲在地头看了一眼，回去拿了铲子开始间苗。间出来的菜苗嫩，根上带着湿土，他放在篮子里端到厨房。

“中午炒了。”他把篮子递给喜人。

喜人接过篮子，把菜苗倒进水槽里洗。水冲在叶面上，泥土顺着叶脉滑下去，露出叶子本来的颜色——翠绿，叶柄泛白。它洗完拎起来抖了抖，水珠从叶尖滴落，砸在不锈钢水槽里碎开。

“多。吃不完。”

“晒干。冬天泡水。”

喜人把菜苗分成两堆。一堆留着中午炒，一堆放进竹匾里端到院墙上晒。太阳正好，竹匾里的叶子在光下缩了水，颜色从翠绿变成墨绿，体积小了一半。

萝卜苗也出了。叶子比白菜叶小一圈，形状像桃心，边缘带锯齿。林黛玉蹲在地头拔了几棵，根还是白的，只有小拇指粗。她把萝卜苗洗净了放在盘子里，浇了醋和香油拌了拌，端到桌上。

“尝尝。”

李苟圣夹了一筷子放进嘴里。萝卜苗生吃辣，辣味从舌尖窜到鼻腔，他吸了一口气。

“辣。”

“拌了醋。醋能压辣。”

“压不住。但好吃。”

赵奋斗夹了一筷子嚼了，咽了，在笔记本上记了一笔：萝卜苗。生吃辣。凉拌可接受。建议下次焯水。

“焯水就没辣味了。”林黛玉说。

“那就不焯。直接拌。”

喜人从厨房端出炒小白菜。油是猪油，菜下锅的时候滋啦一声响，叶子在锅里翻了个身就出锅了，装盘的时候还冒着热气，绿得发亮。王大拿先夹了一筷子放进嘴里，嚼了嚼。

“嫩的。比外面买的好吃。”

“自己种的。现摘现炒。外面买的是摘了放了一天再炒。”

“那以后天天现摘。”