嘀咕了一声，宋胜起身，收拾收拾准备睡觉。

不过此时的远舟楼后厨里依然灯火通明，跟平常不同，楼远舟正在准备第二天要用到的东西。

这蒜香排骨虽然听起来似乎是一道比较常见的菜色，但实际上制作起来却有不少讲究的地方，不管是食材的处理还是制作时候的火候，想要做得好吃，缺一不可。

而且因为要提前腌制让排骨入味，所以楼远舟干脆就让廖卫千的送货小哥提前把食材都送来了。

因为菜单是临时想出来的，所以自然也没有帮厨，不过因为也只需要处理排骨，倒也不怎么费劲。

案板上的排骨看起来格外新鲜，楼远舟一边听着歌，一边开始把排骨剁成大小均一的块状，因为数量多，所以要花费些的时间。

此时的远舟楼只有后厨开着灯，前面餐厅里依然黑黢黢的，所以当楼远舟从后厨里往外面望去的时候，餐厅窗外的灯光就显得格外耀眼。

晚上的星辰北路上人来人往，就算不是节假日，晚上逛街的人依然络绎不绝，不少人路过远舟楼的时候都会好奇地往里看一下。

毕竟在如此繁华的地段和黄金时间里，竟然有店铺不营业？而且还是个餐厅，所以哪怕不知道远舟楼的大名，也都会望上一望，完全都是好奇心作祟。

就像楼远舟抬头能看见这些路人一样，路人们也能看到餐厅里一片漆黑，唯有后厨亮着灯，一个身影在忙碌着，似乎像是在准备食材，却不知道到底何时营业。

花了些时间把排骨一一剁好，加上盐和一些面粉后用流水把排骨清洗一遍，接下来就是让蒜香排骨吃起来肉质鲜嫩的关键。

很多餐厅会在这一步用小苏打加水来浸泡排骨，以此来达到让排骨的肉质更加鲜嫩的效果。