以前农耕时代，人们耕地种田，为了就是吃饱肚子。

只不过现在的生活水平高了，人们再不用担心饿肚子，所以才会有时间去追求，一些生活中的兴趣爱好。

铁锅烧热，倒入适量的植物油，油热之后，苏锦川把提前准备好的，泡萝卜泡姜和野山椒，还有提前炒过的酸菜，倒入锅内翻炒。

中火炒制一分钟之后，将配菜倒出备用。

把锅清洗干净，再次倒入适量的植物油，油热之后，倒入鱼骨头开始煎制，鱼骨煎成金黄『色』，随后倒入所有配菜，大火开始翻炒。

辅料翻炒之后，加入事先准备好的开水，开大火烧开，转中火煮三分钟，接下来开始调味了。

加入食用盐三克，味精两克，白糖一克提鲜，加入胡椒粉少许，最后在加入白醋几克，搅拌均匀后，把所有配菜捞出盛入碗中，留下鱼汤进行滑鱼片。

将锅内的鱼汤离火，把腌制好的鱼片，依次的下锅，然后滑至十五秒后，捞出和其他的配菜盛在一起，最后撒。

鱼汤单独烧开，随后浇入碗中，撒上葱花辣椒，铁锅加油烧热，随后把热油均有的浇在葱花辣椒段上。

刺啦~

随着热油浇入，顿时一股香味扑面而来。

鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓白香稠，酸菜清爽可口，整道菜『色』香味俱全。

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苏锦川拿出手机，直接拍了照片，随后把照片，在微信上，发给了叶晓雨。

苏锦川端着酸菜鱼，和一碗米饭，来到院子里的小餐桌前坐下，随后开始享用起了美食。

酸菜鱼也称酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，是重庆开路菜的先锋之一。

叶晓雨很